一、上游：农业生产

1.种子与耕地：大米的源头是种子和土地。优质的水稻种子和气候条件是决定产量和品质的关键。

2.稻谷：稻谷是大米的直接原料，通过农民种植、田间管理（施肥、灌溉、防虫）后收获，其价格受气候、国家政策及种植成本影响较大。

二、中游：大米加工

1.大米生产工艺：清理→砻谷→碾米→抛光/色选→包装入库。

2.产能分布：中国、印度、印度尼西亚是主要生产国，中国主要企业中粮集团、益海嘉里、北大荒等。

三、下游：消费与深加工

1.口粮消费：用于家庭烹饪、食堂餐饮等，是大米最主要的用途。

2.食品加工：用于制作方便米饭、米线、米粉制品等。

3.酿酒与工业：用于酿造米酒、黄酒、料酒等；提取米蛋白、米淀粉用于医药和化妆品行业。

一、全球大米市场格局

1.供需与价格：产量创新高，价格持续走低

（1）产量：主产国为中国、印度、印尼、孟加拉、泰国，2025年度全球大米产量（碾米计）5.616 亿吨，创历史新高。

（2）价格：国际米价2025年大幅回落（泰国米跌32.4%、越南米跌28.9%）。

（3）核心驱动：印度出口占全球约39%，持续压制价格；泰国、越南降价竞争。

2.主要出口国格局

1.印度：全球第一大出口国，年出口约2150万吨，占比近40%，低价策略主导市场。

2.泰国、越南：传统出口大国，合计占比约30%，以中高端米为主，被迫降价保份额。

3.巴基斯坦、缅甸：低价米供应国，占比合计约10%。

二、中国大米市场格局

1.供需与价格：总量宽松、稻强米弱、结构性分化

（1）供给：国内稻谷连年丰收，最低收购价政策托底，稻谷价格坚挺。

（2）需求：口粮需求持续萎缩（人口结构、替代消费），呈现 “旺季不旺、淡季更淡”，但消费升级明显。

（3）价格：稻强米弱突出，普通大米价格低迷，优质米、功能米溢价30%–50%。

2.区域与品种格局

（1）东北主产区：黑龙江、吉林、辽宁，优质粳稻主产区，高端市场主导。

（2）长江流域：湖南、江西、江苏、湖北，籼稻主产区，产量大，多用于口粮、饲料、工业加工。

（3）南方双季稻区：产量高、口感一般，工业 / 饲料转化比例高。

3.进出口格局（2025年）

（1）进口：1–11月进口278 万吨，同比增117.6%。

（2）出口：1–11月出口约200万吨，同比增90%；以中高端米、特色米为主，流向非洲、东南亚，对冲进口压力。

4.加工与竞争格局

1.产能过剩：加工能力远超需求，同质化严重，中小米厂低价竞争，利润被大幅压缩。

2.企业梯队：

（1）全国性龙头：中粮系（福临门）、益海嘉里（金龙鱼），全国布局。

（2）区域龙头：金健米业、苏垦农发、北大荒等，深耕本地市场。

（3）中小米厂：数量多、分散，生存压力大，加速整合。

1.上游从大米加工厂采购

2.下游供应给食品加工厂、大型连锁商超等需求方

1.营业执照要有对应经营范围，建议包含谷物销售、农副产品销售、食用农产品批发（至少含其中一项）

2.企业资质符合相关要求，网银走款