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红枣(大枣)是鼠李科枣属植物的成熟果实经晾晒 / 烘干制成的干制品,鲜枣多为季节性水果,干制后便于长期储存,是中国传统药食同源食材,栽培历史超千年,主产区集中在新疆、河北、山西、河南等地。
红枣产业链是种植、加工、流通、消费一体化的特色农产品产业链,结构清晰、环节完整。红枣生产季节性强、品质分级严格、仓储依赖度高、内需为主、价格受产量与天气影响明显。
以枣树栽培、鲜枣生产为主,主产区集中在新疆、河北、山西、陕西、山东等地,受气候、光照、水源影响大,秋季集中采收。
1.初加工:鲜枣经清洗、分级、烘干、杀菌、包装制成干制红枣。
2.深加工:进一步深加工为枣夹核桃、脆枣、枣泥、阿胶枣、枣汁、枣粉等产品,提升附加值。
1.流通:面向食品加工厂、零食企业、商超、电商平台进行销售
2.消费:直接食用、餐饮煲汤等多场景消费。
1.贸易链上游:从新疆、河北、山西等红枣主产区的种植户、合作社、产地收购公司采购
2.贸易链下游:供应给食品加工厂、零食企业、商超、电商平台等。
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